Agentic kelder intelligentie
Voor wie
wijn én spirits
serieus neemt.
Scan een etiket, vraag de sommelier wat erbij past, en zie of je 2018 al klaar is, of welke whisky bij je BBQ. Eén app die je wijnkelder én sterke-drank-collectie kent: wijn, whisky, rum en tequila. Jaargangen voor wijn, leeftijds en vatsignaturen voor spirits, pairings met onderbouwing en proeverijen met QR codes. Gegrond in open data, geen marketing.
Zo voelt het in de praktijk
Eén sommelier agent voor heel je kelder.
De agent gebruikt 7 tools hij kijkt eerst in je kelder, leest de jaargangscore voor wijn, de vat en leeftijdssignatuur voor spirits, en berekent de pairing-match voordat hij een fles voorstelt. Geen fantasieflessen, geen algemene clichés.
Uit je kelder past de Antinori Tignanello 2019 hier het beste sangiovese met cabernet geeft genoeg structuur voor de geroosterde lam, en de rozemarijn klikt op de kruidige kant.
Hij staat in een goed drinkvenster: 2019 was een gebalanceerd jaar in Toscana, dus open hem 30 minuten van te voren.
Uit je kelder kies ik de Lagavulin 16 Islay rook spiegelt het houtskool aroma, en de zachte sherryfinish balanceert het zoet van de BBQ saus.
Een alternatief is de Zacapa 23 rum als je liever zoeter wil contrasteren: solera rijping geeft karamel en vanille die bij ribbenrook werkt.
Zo begin je
Van eerste fles tot levende kelder in drie stappen.
Scan een etiket
Camera richten, foto maken. Voor wijn: producent, druiven, jaargang, regio. Voor spirits: distilleerderij, leeftijdsverklaring, vatsoort, ABV. Lokaal opgeslagen geen Vivino, geen reclame.
De agent indexeert
Elke fles krijgt een semantische embedding wijn op druif/regio, spirits op vat/regio/peat. Zoek op stijl ("fris en zilt", "Highland sherry finish", "agave blanco") en vind je eigen kelder.
Praat met de sommelier
Eén chat surface voor pairing, jaargang vragen, vat-vragen, drinking windows, wijn- en spirits kennis. De agent kiest zelf de juiste tools per flestype.
Drie productschermen
Drie manieren om je kelder echt te begrijpen.
Vintage & cask
Wat doet 2026 nu?
Voor wijn: GDD-trajectorie uit 46 jaar Open-Meteo over 13 regio's wereldwijd. Voor spirits: leeftijds-, vat- en peat-context per categorie. Top-analoge jaren, p10/p90 onzekerheidsband. Geen sterren, wel feiten.
Pairing
Welke fles bij dit gerecht?
Voor wijn: gewogen ensemble (moleculaire overlap, dosage-balans, stijl, klassiekers). Voor whisky/rum/tequila: sommelier-agent met smaakprofiel-, rook- en vat-kennis. Altijd met onderbouwing.
Kelder
Wat ligt er, en wanneer?
Wijn én spirits in één overzicht, filter per type. Drinking-windows voor wijn, open-fles-tracking voor spirits, rijpingsadvies en inkoop-suggesties op basis van wat je hebt. Privé.
Methode
Niets is gokwerk.
Elke uitspraak heeft een bron, een onzekerheidsmarge en een reproduceerbare berekening. Wijnpairing scoort op moleculaire overlap (40 %), structuur (25 %), stijl (20 %), klassiekers (10 %) en sensorische context (5 %) Ahnert toonde in Scientific Reports (2011) dat de richting voor Aziatische keukens omkeert, en we vertellen het je gewoon. Spiritpairing heeft geen canonieke molecular engine daar gebruiken we expliciet sommelier-kennis (rook, vat, smaakprofiel, klassieke combinaties) en zijn we transparant over het verschil.
Wat we niet doen
Geen tracking. Geen reclame. Geen drank-handel.
Nostravino verdient niets aan jouw flessen — wijn noch spirits. We krijgen geen commissie van winkels, slaan geen pixels op, plaatsen geen cookies. Jouw kelder blijft van jou — letterlijk op onze server, niet bij een derde partij. Powered by Cloudivator.
Klaar?
Eén klik, één e-mail.
Toegang aanvragenMagic-link login · geen wachtwoorden · geen abonnement